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  • 冬虫夏草的蒸炖过程中应注意哪些问题呢

    来源:未知2022-04-22 20:10:30

    使用蒸炖的方法,来食用野生的冬虫夏草,是一件非常好的事情。蒸炖的过程,也杀灭了冬虫夏草表面的细菌和孢子,不会对身体健康造成二次污染。冬虫夏草是从遥远的西藏,青海,四川,甘肃等高海拔的高原地带,辛勤而艰苦的采挖出来的。作为一味滋肾宣肺的中药材,日常保养的过程中,能够起着重要的辅助作用。蒸炖的时候,要先把锅清洗干净。冬虫夏草的性质是温和的,很容易被其他强烈作用的食材所掩盖,甚至发生化学反应,从而导致功效减小,甚至没有作用。而很多时候,是很难发现其中的端倪。清洗锅的过程,也是对食用冬虫夏草的重视。能够认真对待方法,用量,禁忌。亲自上手操作,能够掌握好其中的火候,对健康养生的方法能够做到心里有数。

    能够放到锅里的食材有很多,比如猪肉,羊肉,鸭肉等。如果喜欢吃素点的,可以用枸杞,红枣,燕窝等等。根据个人的喜好和口味,做出对应的配比,不过呢。要科学配比,对于用量和禁忌,是要先了解到位的。否则,可能用量不到而起不到作用。或者过量而导致浪费,造成经济上的负担。野生的冬虫夏草在锅里的时候,需要用文火来炖。如果是炖肉,恐怕小火不能加入熟透。可以先加入肉类,等肉差不多熟了,再在文火的情况下,加入冬虫夏草,蒸煮大约1个小时左右。使得冬虫夏草的营养,充分的进入到汤液之中,渗入到了皮肉之内。使得冬虫夏草的鲜美融入到肉类之中,在享受美味的同时,也能够尽力达到滋补的作用。

    有的人喜欢拿冬虫夏草煮水喝,比较方便和快捷。确实是这样的,只不过溶出度就没那么充分。一般选择玻璃的茶壶,将3-5个野生的冬虫夏草放入壶中,添加适量的水,文火煮沸10分钟。就可以倒出来喝了,不过此时要防止烫到。提起茶壶的耳朵,缓缓导入到茶杯之中。然后继续加热,一边喝,一边蓄水。反复3-4次之后,仔细观察玻璃壶中的冬虫夏草汤液的颜色,发现了吗?会从淡色,变成浓黄色。此时虫草渗出量是相对比较大,营养成分浓度野生比较高。建议,此时尽量喝干净,不要造成浪费。最后呢,习惯吃冬虫夏草的人,就要把虫草的虫体和草头一起吃掉,放在嘴巴里面嚼。当年,武则天就不太喜欢这样吃,就放在老鸭汤里蒸炖了。

    对于冬虫夏草的蒸炖方法,不要生搬硬套。结合自己的身体情况,在配比上也是有讲究的。就像中药有很多味,大多数方子都讲究君臣佐使。而在冬虫夏草的食用过程中,也不能例外的。虽然说外在的配比是比较随意,都是日常的肉类,素食类。如果配比出现失调,煮出来的汤吃起来也不那么好吃。同样是白菜,有的人能做出鲜美的味道,而不失去原有的营养。冬虫夏草来说,放入顺序,时间等。特别是不能和茶叶一起吃,茶叶中的营养是丰富的。但也是异常复杂的,有的具有凉性,有的具有暖性。而冬虫夏草是阴阳双补的,这个比例是从它出生的那天就定好的,如果配上萝卜或茶叶,就失去了本有的特色,降低了虫草的功效了。