关于冬虫夏草，已经很多人在用。但是，在食用之前，怎么鉴别才好呢。就像品酒一样，有准确的判断，才能获得好的选择。怎么识别冬虫呢？冬虫夏草是由虫体和草头相连而成，表面呈深黄色至黄棕色，有环纹20-30个，靠近头部的环纹比较细，断面类白色，气微腥，味稍苦。性甘，平，归于肾，肺经。就西藏那曲的虫草来举例，我们需要从闻，观，察，看，尝的角度，来做出准确的判断。

拿到新鲜的冬虫夏草，要先闻气味。新干的冬虫夏草，闻起来是没有味道的。随着存放时间的推移，味道就逐渐显现出来了。从没有味道，逐渐变为淡淡的草菇味，然后淡淡的腥味，最终是浓烈的腥味。这都是正常的变化过程，可以根据这些判断，是新鲜的，还是陈的。

观看虫草的形状，正常的虫草腹部是有8对足，位于虫体中间的4对是非常明显的，子座是从虫体头部生出来的，上面稍微膨胀，背部有清晰的虫草环纹。

观过之后，要察看。冬虫夏草的表面是呈现黄色到浅黄色，在虫和草的结合部位，也就是脖子的地方，草是呈现枯树枝的颜色，色泽是比较深厚的。

然后在来看，看什么呢？冬虫夏草的断面。真的冬虫夏草，掰开之后有明显的纹路，虫草中间有一个类似于U型的消化腺痕迹，有些头期的虫草，晾干之后，消化腺是肉眼看不明显的，有些是一个黑点。

最后呢，要动嘴巴尝一下。冬虫夏草煮水之后，是无色的，尝起来也是没什么味道。咀嚼起来，是甘甜的。脱离了方法，怎么能找到正确的滋补品呢。

冬季是进补的好时机，如果错过了时机，补充起来能力就展示不明显。并不是能力不够，就像一个人在图书馆大声说话，是很容易被人发觉的。如果是在喧闹的广场，怎么吆喝也听不清楚。并不是力气不够，而是失去了环境作用，助力就显得软一点。补充的过程，就像爬山；消耗精气神的时候，就像下坡。需要循序渐进，才能达到理想的高峰。