樱桃好吃树难栽，虫草好买难保存。就像茶叶一样，买来了是为了长久的食用。冬虫夏草，因为其弥足珍贵，更应有其合理的保存方法。那我们先了解一下冬虫夏草的特点吧。目前比较好的虫草，有西藏那曲和青海玉树，他们的优势在哪里呢？那曲的虫草颜色是相对比较黄的，表面比较干净。而青海玉树的虫草呈现黄褐色，其它地方的或者泛红，或者泛白。那曲的虫草的眼睛颜色通常是棕色的，玉树的虫草眼睛的颜色，通常是黄色的。其它地方的眼睛颜色大多是红色的。那曲的虫草，在分量上比较轻，玉树的看起来更紧实。但是，那曲的虫草个头是比较肥大。

日常生活中，通常一次采购的比较多，一时半会还吃不完。如果放在家里，时间长了很容易发霉，扔掉了呢又觉得可惜；实在不能浪费啊，那如何才能更正确的做好保存呢？很多时候，我们购买了虫草，商家并没有明确说明，怎么样才能保存。比如，很早的时候，买了一大包铁皮石斛，刚开始吃的比较好；后来，因工作忙碌，而逐渐忘记了。当想起来，再去泡茶的时候，就发现有发霉现象了。实在是非常可惜的事情。一般在外包装的地方，会有“常温，阴凉保留”等字眼，会导致不少人，在保存的时候，没有特别注意防潮。

我们来介绍几个比较实用的保存方法，以备不时之需。

1.将虫草用厚的塑料袋，紧密地包起来，然后再套一层厚的塑料袋，密封保存。如果是经常用的话，就放入到冰箱保鲜层之中。如果不经常吃的话，可以放到冰箱冷冻保存。

2.如果量比较大，需要放置长时间的话，最好在放置虫草的地方，搁一些硅胶之类的干燥剂，因为虫草容易受潮，甚至会发霉，生虫。

3.如果真的受潮了，可以用手指掐一下冬虫夏草。如果有空壳的现象，就把虫草放到太阳光下，暴晒一下。另外，如果出现发霉的现象，就要看霉变的程度。如果程度不大的话，可以把霉变的部分，剔除掉，用酒精清洗干净之后，放在太阳光下暴晒就可以了。如果霉变实在很厉害，那就不能用了。

如果冬虫夏草在保存的过程出现受潮的情况，可用手指掐一下冬虫夏草，如果冬虫夏草开始出现"空壳"，可将冬虫夏草暴晒在阳光下。

如果冬虫夏草在受潮后出现霉变的情况，就要看霉变程度的大小。如果霉变程度不大，剔除霉变的部分，并且用酒精洗干净后放在太阳下暴晒就可以了。如果霉变程度严重的话，就不能食用了，食用后反而会对健康造成影响。在真空保存的话，大概3-5年；一般情况下2年就比较长了，如果时间太久，能力就会降低了。