我们来先看一下虫草是什么样的。以西藏那曲的为例，冬虫夏草的虫体中间，有四对清晰的足；前面有退化的三对足，尾部也有一对足。虫体表面呈现饱满的深黄或棕黄色，有清晰的虫草环纹，在脊背的地方颜色比较深。而在眼睛的地方，是呈现棕红色的。再前面，就是略微像枯树枝一样的草头了。东强堂冬虫夏草，剔除草头过长的虫草，挑选虫体比较大，子座短的上等优品。确保根根完整，色正，饱满，避免断草，瘪草等现象。辨别方法如下

从形体上来看，虫草的形体就像老蚕一般，长3-5厘米，粗0.3-0.8厘米。从环纹上来看，虫草的环纹粗糙明显，靠近头部的地方纹路比较细。从颜色上来看，虫草的外表呈黄色或棕黄色。从气味上闻，虫草的气味比较重，具有特殊的酥油味。从味道上来尝，真正的虫草味道是比较淡的，可以到有鉴定资质的门店，详细了解或品尝。真正的虫草，一般具有一条草头，很少有多个分支。草头的底部是比较粗，末端是逐渐变细。干燥的虫草比较脆，容易折断。虫草折断之后，断面有一中空或淡灰色的小马蹄形。虫体整体多为细长或略有弯曲形状。

不同于西藏那曲真正虫草，还有一些品相比较不好，效能比较低的类似于虫草的。比如，亚香棒虫草，凉山虫草，新疆虫草，地蚕，以及拼接起来的虫草。在选择的时候，一定要掌握正确的判断方法。否则，很容易因为不懂，就选择错了。很多时候，如果是真正懂虫草的，一眼就能看出来。对身体健康负责，除了选择对的虫草；掌握正确的食用方法，更是比较关键的。如果在选择的时候，不知道该怎么判断。可以多看几家，尽量到实体店中去看。交流一下，很多时候，如果顾客不问，商家是不会回答的。将每个疑问，找到对应的位置。少量先来尝尝，看商家怎么吃的。

真正的好虫草，相对比较贵。从产地收上来，然后经过筛选和分类。难得是如何正确保存，真正假的虫草不多，多的是产地不同。有的说，西藏的比较正宗，但也有说青海的好。对于消费者来说，这些并不是重要的。重要的是怎么找到适合自己的，吃到嘴里，能起到理想的作用。有人问，虫草能不能人工种植呢？其实，面对需求的增加，人工种植自然会被提起。但是，冬虫夏草的生长过程比较特殊，如果只繁殖菌丝体，缺乏了生长过程，其中的营养就会大打折扣了。从土壤环境，到气候变化，以及生长特性，并不是简单的物质转变。不少人吃是为了日常保养，也有配合其他食材煲汤的。