一般来说，食冬虫夏草的以中老年人居多。这是因为随着年龄增长，他们的身体渐趋衰弱，各类疾病也容易发生，而名贵的中草药虫草对于体弱多病的人来说，具有很强的滋补功效。能够使人身体尽快恢复，精神起来。尽管冬虫夏草很稀缺和珍贵，对人体大补，但是也不要乱食。实际上，有些人群是不可以食用的。比如孕妇、脑出血人群以及过敏体质人群都要禁用，不然会对身体带来副作用的。

1、泡酒饮用

冬春夏草在中医上最为常见的食用方法就是泡酒喝了，首先将冬虫夏草先洗干净，之后放在度数比较高的白酒当中泡制而成并可直接饮用，制作的时候可以用十克冬虫夏草搭配五百克的白酒，泡制二十天之后就可以发挥药酒的效果，不过如果时间允许的话可以延长泡制的时间，泡的越久越好，每天只需要饮用一杯就可以。

2、煮茶饮用

冬虫夏草还可以直接用来煮茶喝，一定要注意要煮着喝千万不要泡着喝，首先要用文火煮六到十分钟，之后等待一下等水沸腾之后放凉就可以喝了，之后还可以再添置一些水，等到水的颜色慢慢从深色变浅之后，变得已经完全煮不出颜色的时候，可以将煮过的冬虫夏草直接吃掉就可以了，里边剩余的营养价值也是极高的。

3、炖汤食用

冬虫夏草可以当做炖汤的佐料，可以跟很多种肉类搭配，而且现在很多餐厅都食用冬虫夏草熬汤制作菜品，在制作的时候可以首先用文火熬两个小时就可以，不过冬虫夏草跟不同的肉类搭配可以达到不同的效果，不过这类食物可不可天天食用，毕竟对身体滋补效果太好，偶尔吃一顿就可以达到调理身体的效果。