冬虫夏草的断草能吃吗？和一般的冬虫夏草有什么区别

在市场上，有不少的商家会推出断草。就是断了的冬虫夏草，这个断是虫体被弄断了。为什么会断呢？就是因为干虫草的虫体是比较脆弱的，在分拣或储存的过程中，如果不小心就容易被折断。被折断的冬虫夏草，不仅品相上大打折扣，在营养价值上也会降低很多。所以，会发现断草的价格是比较低的。毕竟，它也是包含了很多营养元素，真金白银买来的，也不能随意丢弃而造成浪费。要知道，冬虫夏草的虫体是为了补肾，而草头是宣肺的。断了的冬虫夏草，草头是比较少的。也有连带草头的虫体，但有了断面之后，就很难保存了。露出来的断面，当沾染了细菌或霉菌孢子之后，在条件适宜的时候，很快会发霉变质的。

断虫草和完整的虫草除了形状上其他还有区别吗？同等重量的断草和完整虫草，价格会有所降低，断草的价格更为便宜，可以是完整虫草的六到八折。所以经济能力有限的人们是可以购买断虫草来代替冬虫夏草的，这个可以放心。买断虫草时要注意不要买到保存时间长的，因为这些已经成了过期断草，而且极有可能已经虫蛀发霉。购买虫草还是很有讲究的，大家在购买时一定要擦亮双眼，仔细挑选，千万不能被一些不良商家所迷惑了，也切勿因为想占小便宜，买到不正规的虫草，毕竟要对身体负责，以免后悔。

新鲜的冬虫夏草很少有断草的，一般从产地收购上来的时候，都是希望完整的，品相好的。当然，如果确实有断的冬虫夏草，也是可以拿去卖掉的，只不过保存时间会比较短。如果是个人吃的话，选择干的虫草，保质期有2年左右。不要只贪图便宜，如果是断的冬虫夏草，也要看它的时间。如果接近保质期，自己又急于吃的话，是可以选择的。如果是想长期食用，还是要考虑整只的比较合适一点。不同的虫草断草品质差异很大，好的断草，虫体较粗且硬实饱满，没有空瘪或很少空瘪，泥沙含量少,虫体部分与子座分别所占的分量跟完整冬虫夏草相当，整体颜色与整草相差不大。

在挖虫草的过程中，难免会有不小心的情况，在挖的时候把冬虫夏草弄成了2截，这时候藏民就会用竹签把断了的冬虫夏草插起来，或者在刷泥的过程中，也会出现把整草折断的情况。而冬虫夏草在运输的过程中，路途非常长，也会出现偶尔折断的情况，也会产生断草。在采挖期间，买断草是比较便宜的。冬虫夏草断草也有好有坏，而一些消费者因为不了解，所以购买到劣质的冬虫夏草断草，对断草也形成了不好的印象。其实，冬虫夏草也分为大断草，一般的断草，还有小的断草。