为什么要选择新鲜的冬虫夏草来吃呢

大家都知道，新鲜的冬虫夏草是经过采摘，不经过晾晒等干燥处理，直接真空包装，从而确保水分充足，营养保持完整。一个新鲜的冬虫夏草，其营养价值是干虫草的两三倍。但是，它也是有缺点的，就是不耐保存。或者说，如果买到了新鲜的冬虫夏草，一定要及时吃掉，普通的密封条件下，保存大概6个月。新鲜的冬虫夏草，就像新鲜的葡萄和水蜜桃一样，充满了诱人的味道。虫体柔和饱满，颜色鲜美。可以直接拿来生吃，直接嚼的话，需要先灭菌消毒一下，就像吃水果也得先清洗一下。不过，野生的冬虫夏草不必担忧农药残留。因为在高海拔的山区，是纯野生的条件，环境恶劣，污染少。平时找都很难找，别说去污染了。

机会难得，新鲜的冬虫夏草采挖时间就1-2个时间。低海拔的大概在3-4月份，稍微高的4-5月份，西藏那曲海拔4000-5000米，要等到5-6月份才能采挖。西藏地区的冬虫夏草，上市时间也是相对比较晚的。一般想吃新鲜的虫草，都会抓住这个机会。错了这几个月，基本上要等一年了。如果时间过了，新鲜的冬虫夏草就要被做成干燥的虫草。错过了采挖时间，也不能获得有质量，好品相的冬虫夏草。所以，一寸光阴一寸金，寸金难买寸光阴。时间是金钱，真是这样的。而在同一个地区，一般人都会选择头期的虫草。就是积雪刚开始融化，就去采挖，此时虫体比较充实，而草头也是刚出来。营养价值是比较高的，所以，很多人都会住在山上，为了能够尽可能的节约时间。但是，更要注意安全。

除了生吃外，野生新鲜的冬虫夏草，还可以泡水，保温杯里除了能泡枸杞，更能加2-3根冬虫夏草，补肾又强身。如果煲汤的话，那就更简单了，在把米粥做好之后，放入新鲜的冬虫夏草，然后文火煮5-10分钟，就能是开始吃了。吃的时候，冬虫夏草要整根吃掉。有的人不喜欢吃草头，看起来瘦瘦小小的，像个菜叶子，没什么用。其实，它的营养成分还是比较丰富的。冬虫夏草除了能够煲汤，炖肉更是一绝啊。古代就有野生的冬虫夏草，配上上等的老雄鸭，那是滋味丰美。具体教程上可以咨询商家，没特别的要求之处，就是掌握好火候和时间，用量上多讲究一点。注意食用禁忌，基本上就可以了。

新鲜的冬虫夏草，拿来泡酒的话，那效果是没得说了。一般情况下，它的营养是最为全面的。1公斤的白酒，加上5-10根冬虫夏草，泡上10-15天之后，就可以倒出来喝了。注意每次的用量，还有白酒的度数不要过低了，保持在50度左右。新鲜的冬虫夏草，在市场上基本上都是按根卖的，除了你看着形态大小外，基本上不存在缺斤短两的现象。新鲜的冬虫夏草，从高原地区，邮递到平原或沿海地区，如果时间长了，会出现缩水。而且价格也是比较低的，所以，不会按克来卖的。在选择的时候，确保虫体是饱满的，找对虫草的产地。草头不要太长的，太长的话，营养就没那么高了。