冬虫夏草的保存方法有哪些，能保存多长时间呢

很多人买来了很多冬虫夏草，想着长时间服用。但是，却不知道该怎么保存比较好。怕的是在潮湿的环境中，很容易就发霉变质了。就像新鲜的蔬菜，才室温条件下，没几天就会失去水分了，变得蔫了。野生的冬虫夏草，营养价值高，价格也比较高；所以，更要注意对它的营养价值的保持。一般情况下，冬虫夏草存放在冷藏或是冷冻都是可以的，大家可以根据自己家里情况来选择存放。不过值得提醒大家的是，无论是放在冷藏还是冷冻室里，大家都一定要把它密封好以后再存放，否则的话，很容易受冰箱里面的水分和细菌的感染，而导致冬虫夏草受潮、发霉。

冬虫夏草发霉的第一个原因就是其内部物质在不利的保存条件下氧化，产生了化学反应，氧化后导致变色和产生怪味，这是由于保存不当，因此产生的发霉现象。从颜色上看，冬虫夏草如果内芯发黄或者发黑，则证明已经霉变不能食用和泡酒；如果内芯是白色，那么可以在阳光直射下晒干，去掉冬虫夏草表面污物后即可尽快食用。冬虫夏草在采摘、运输、储存、销售过程中，容易被微生物污染。再加上长期放置，在适当的温度下微生物就会繁殖增长，吃掉冬虫夏草的营养，破坏其蛋白质。微生物会化解冬虫夏草中的营养物质，分解后会产生臭味和酸味，导致虫草变得软瘪，颜色也会发生变化。

冬虫夏草中有多种酶，在不利的保存条件下，酶会将冬虫夏草中的营养分解为低级产物，使冬虫夏草失去原有的营养成分，其功效也大打折扣，所以保存冬虫夏草，一定要防止潮湿、高温或者与微生物接触的环境。如何防止冬虫夏草变质呢？可以在冬虫夏草一起密封的同时，加入除氧剂。具体是什么，用量多少，要咨询有经验商家。除氧剂和药材一同置于密封的复合薄膜罩、袋内，使其密封空间的氧浓度降低。这样就可以有效控制微生物和害虫的生长繁殖，从而减少冬虫夏草发生虫蛀、腐败、霉变等情况。正常情况下，干虫草的保存时间是2年左右。

如果只服用一个月或更少时间的话，那么放在阴凉干燥的地方就行了，温度一般不超过20摄氏度，但要注意防虫蛀。因为冬虫夏草来源于泥土中，而泥土中有时候会存有虫卵，可能会污染冬虫夏草。如果需要服用几个月或更长时间，储存量比较大的话，那么可以将冬虫夏草与干燥剂一同放在密闭的瓶子里进行冷冻，温度一般控制在冷冻层。需要注意的是，冷冻后的冬虫夏草，一旦解冻就会出现虫体变软的情况。如果不及时食用，再次冷冻后口感等会发生变化，所以解冻后最好一次食用完。如果是短时间内食用，建议存放在冰箱冷藏层，降低冬虫夏草的变化。