冬虫夏草具体有哪些作用,怎么食用效果最好
冬虫夏草又名虫草,是我国民间惯用的一种名贵滋补药材,其营养成分高于人参,可入药,也可食用,是上乘的佳肴,具有很高的营养价值。 冬虫夏草是中国特有的名贵滋补强壮中药,其特点为温性缓补,适宜免疫力低,体弱多病及诸虚百损的人群,也可作为强身健体、平时滋补之用。医学经典记载:“冬虫夏草甘平,保肺,益肾,补精髓,止血,化痰,滋补强壮、止劳咳,治隔症,皆良”,“专补命门、治诸虚百损”。
冬虫夏草是一种极为珍贵的药材。它不仅营养价值丰富,而且它的药用价值也很高。商场超市和药店都经常能够看见它,购买很方便。想知道冬虫夏草怎么吃以及冬虫夏草的功效与作用吗?在购买的过程中,要确保是正宗的野生虫草。另外,就是野生的冬虫夏草,根据产地不同,品相和价值也是有区别。当然,价格上也是有所差异的。西藏那曲的冬虫夏草,品相好,价值高,效果明显。因为它产量低,所以价格也相对高一点。
冬虫夏草该怎么吃呢?民间用法总是多多用于含脂肪的荤菜,蒸、煮、炖、煲,因为冬虫夏草的有效成份是脂溶性的,这样容易溶出吸收。鸡、鸭、猪肉、羊肉等,也有记载配以大米、小米、粳米,烧粥、蒸饭等。
直接嚼着吃食用新鲜冬虫夏草。绵软的蘑菇口感,并有一股浓香味。因为没经过蒸煮,营养没有经过高温处理而流失。这种只适合刚收到的新鲜虫草吃法,冰冻过后的不建议,容易伤胃。野生的冬虫夏草,表面附着了很多细菌,霉菌,孢子之类。即使是经过分拣出来,到消费者手中也是要经过温水清洗,然后才能使用。虽然这种方法比较直接,也能原生态的吸收,毕竟吃多了对肠胃也是一种考验。建议,还是选择煮熟,或选择泡酒的方式,能更方便食用,口感也会不错。
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