冬虫夏草和羊腿肉可以搭配一起制作成烤肉或汤，以下是一种常见的搭配方式：

1. 准备材料：冬虫夏草、羊腿肉、洋葱、大蒜、生姜、盐、胡椒粉、料酒和其他调味料。

2. 处理羊腿肉：将羊腿肉洗净，用厨房纸巾擦干水分，切成适当大小的块状，放入盆中。

3. 腌制羊腿肉：加入适量的盐、胡椒粉、料酒和生姜丝，搅拌均匀后，加入适量的冷水，将羊腿肉浸泡在腌料中，腌制30分钟至1小时。

4. 准备烤肉：将腌制好的羊腿肉块穿在烤肉签上，备用。

5. 准备调味料：将洋葱、大蒜剁碎，与适量的盐、胡椒粉、料酒和冬虫夏草混合在一起，制成调味料备用。

6. 烤肉：将羊腿肉烤至金黄色和熟透，翻面时刷上调味料，反复烤制几次，使肉质更加鲜嫩。

7. 准备汤：将冬虫夏草放入锅中，加入适量的清水，加入姜片、葱段和料酒，大火煮沸后转小火慢炖20-30分钟，直至汤变得浓稠。

8. 上桌享用：将烤好的羊腿肉和冬虫夏草汤装盘，即可上桌享用。

这种搭配方式可以充分发挥冬虫夏草的营养成分和羊腿肉的鲜美，带来丰富的口感和营养。如果您对烤肉不感兴趣，可以将羊腿肉和冬虫夏草一起放入汤中煮，也能制作出美味的汤菜。

请根据个人口味和喜好进行调整，并确保食材新鲜卫生。