冬虫夏草和羊后腿肉是两种不同食材，可以根据个人喜好和口味进行搭配。以下是一种可能的搭配吃法：

1. 准备材料：冬虫夏草、羊后腿肉、葱姜蒜、调味料（盐、生抽、料酒、胡椒粉等）。

2. 将羊后腿肉切成适当大小的块状，用开水焯水，去除血水和腥味。

3. 在炒锅中加入适量的食用油，加入葱姜蒜爆炒出香味。

4. 加入羊后腿肉块翻炒，使其变色。

5. 加入适量的水或高汤，加入调味料煮开。

6. 将冬虫夏草洗净后加入炖煮，炖煮至羊后腿肉变得酥烂。

7. 最后根据个人口味调整味道，加入盐、生抽、料酒、胡椒粉等。

8. 煮至汤汁略浓稠即可关火。

这样搭配的冬虫夏草和羊后腿肉可以享受到冬虫夏草的滋补和羊肉的鲜美，既有营养又美味。