冬虫夏草是一种珍贵的中草药，而羊杂是一道美味的传统菜肴。将它们搭配在一起可以既享受到冬虫夏草的药用价值，又能品尝到羊杂的美味。以下是一种常见的冬虫夏草和羊杂搭配的吃法：

1. 准备材料：冬虫夏草、羊杂、葱姜蒜、料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、鸡精等。

2. 先将羊杂清洗干净，切成适当大小的块状。

3. 将葱姜蒜切末备用。

4. 在锅中加入适量的水，放入羊杂块，加入料酒焯水，去腥。

5. 将焯水后的羊杂捞出备用。

6. 另起锅，加入一些食用油，放入葱姜蒜末炒香。

7. 将羊杂倒入锅中，翻炒均匀。

8. 加入适量的盐、胡椒粉、生抽、老抽等调味料，翻炒均匀。

9. 在羊杂炒熟的同时，将冬虫夏草用温水泡发。

10. 将泡发好的冬虫夏草加入锅中，与羊杂一起翻炒均匀。

11. 最后，加入适量的鸡精调味，炒匀即可出锅。

这样搭配的冬虫夏草和羊杂可以既满足口感的需求，又能发挥冬虫夏草的药用功效。但请注意，冬虫夏草属于中草药，食用时要注意适量，不可过量。同时，如果有特殊的健康问题，建议咨询专业医生或中医师的建议。