冬虫夏草是一种珍贵的中草药,常用于滋补身体。下面是几种常见的冬虫夏草煲汤的做法,供您参考:
1. 冬虫夏草鸽汤
材料:
冬虫夏草:适量
鸽子:1只
姜片:适量
料酒:适量
盐:适量
做法:
1. 将鸽子宰杀后洗净,切块备用。
2. 将冬虫夏草用清水泡软备用。
3. 热锅加入适量的水,放入鸽子块和姜片,用料酒焯水去腥。
4. 将焯水后的鸽子块和姜片捞出,放入汤锅中。
5. 加入适量的清水,煮沸后转小火炖煮1-2小时。
6. 汤快煮好时,加入泡软的冬虫夏草,再炖煮15-20分钟。
7. 最后根据个人口味加入适量的盐调味即可。
2. 冬虫夏草鲫鱼汤
材料:
冬虫夏草:适量
鲫鱼:2-3条
姜片:适量
料酒:适量
盐:适量
青蒜叶(或葱花):适量
做法:
1. 将鲫鱼清洗干净,去鳞去内脏,切掉鱼头和鱼尾,剁成两段备用。
2. 将冬虫夏草用清水泡软备用。
3. 热锅加入适量的水,放入鲫鱼块和姜片,用料酒焯水去腥。
4. 将焯水后的鲫鱼块和姜片捞出,放入汤锅中。
5. 加入适量的清水,煮沸后转小火炖煮1-2小时。
6. 汤快煮好时,加入泡软的冬虫夏草,再炖煮15-20分钟。
7. 最后根据个人口味加入适量的盐调味,撒上青蒜叶或葱花点缀即可。
3. 冬虫夏草瑶柱汤
材料:
冬虫夏草:适量
干贝瑶柱:适量
鸡腿肉:2只
姜片:适量
料酒:适量
盐:适量
做法:
1. 将鸡腿肉清洗干净,切块备用。
2. 将冬虫夏草用清水泡软备用。
3. 干贝瑶柱用清水泡软备用。
4. 热锅加入适量的水,放入鸡腿肉块和姜片,用料酒焯水去腥。
5. 将焯水后的鸡腿肉块和姜片捞出,放入汤锅中。
6. 加入适量的清水,煮沸后转小火炖煮1-2小时。
7. 汤快煮好时,加入泡软的冬虫夏草和泡软的干贝瑶柱,再炖煮15-20分钟。
8. 最后根据个人口味加入适量的盐调味即可。
以上是几种常见的冬虫夏草煲汤的做法,您可以根据自己的口味和喜好进行调整。煲汤时注意火候和时间掌握,以保持汤的鲜美和营养。