冬虫夏草在中医理论中被认为具有补肾的功效，可以通过以下方式食用来起到补肾的作用：

1. 煲汤：将冬虫夏草与其他具有补肾功效的药材（如淮山、枸杞子、黄芪等）一起煲汤。这样可以将冬虫夏草的有效成分提取出来，并与其他药材相互配合，达到补肾的效果。

2. 泡茶：将冬虫夏草用温水泡软，然后加入适量的热水泡茶饮用。也可以将其与其他具有益肾作用的草药搭配泡茶，如人参、当归等。

3. 膏丸或药膳：将冬虫夏草研磨成粉末，然后加入蜂蜜、枸杞子等食材制作成膏丸或者用于制作药膳。根据个人情况和配方，进行食用。

冬虫夏草补肾的效果因人而异，对于一些特定的肾脏疾病或慢性病患者，应在医生的指导下使用。冬虫夏草作为一种药材，属于滋补类食物，适量食用即可，不宜过量，以免影响身体健康。