新鲜冬虫夏草的食用方法多样，可以根据个人口味和需求选择适合自己的食用方式。以下是一些常见的食用方法：

1. 泡茶：新鲜冬虫夏草泡茶，营养利用率较高，能让其营养成分充分保留与析出。泡茶时，只需将新鲜冬虫夏草洗净后放入开水中，等待片刻即可饮用。这种方法既简单又方便，适合日常饮用。
2. 炖汤：将新鲜冬虫夏草与鸡肉、排骨、鸽子等食材一起炖汤，可以增加汤的营养价值和口感。炖汤时，注意要在汤即将完成时放入冬虫夏草，炖煮5分钟左右即可，以免破坏其营养成分。
3. 煲粥：按照正常煲粥的程序，在粥即将熬好时放入新鲜冬虫夏草，再煮5分钟即可。这种方法可以让冬虫夏草的营养成分充分融入粥中，增加粥的营养价值。
4. 泡酒：将新鲜冬虫夏草泡在高浓度的白酒中，可以制作出具有滋补功效的药酒。泡酒时，可以选择单独使用冬虫夏草，也可以与其他药材一起配伍，以增强药效。但需要注意的是，药酒虽好，也要适量饮用。
5. 生吃：将新鲜冬虫夏草洗净后直接生吃，可以最大程度地保留其营养成分。但生吃可能会有一些异味，可以搭配蜂蜜或其他调味料一起食用以改善口感。不过，由于生吃存在一定的食品安全风险（如细菌、寄生虫等），因此不是所有情况下都推荐生吃。
6. 研粉冲服：将新鲜冬虫夏草焙干后打成粉，再用水冲服。但这种方法可能会导致部分有效成分无法完全吸收，造成浪费。因此，在选择此方法时需要权衡利弊。

此外，还有一些其他食用方法，如将新鲜冬虫夏草与其他滋补类药材和食材一起炖汤作为药膳食用等。这些方法都能在一定程度上发挥冬虫夏草的营养和药用价值。

需要注意的是，虽然冬虫夏草具有很高的营养价值和药用价值，但并不是所有人都适合食用。特别是孕妇、儿童以及感冒患者等人群，最好在医生的指导下食用。同时，在购买冬虫夏草时也要选择正规渠道，确保品质有保障。