气味是确定食品在品质上的一个方面，对于食用冬虫夏草来说，通过气味也可以帮助我们辨别冬虫夏草的好坏。但是，仅凭气味是不足以完全确定冬虫夏草的好坏的，需要结合其他的因素来综合判断。

1. 新鲜度

在剥夺冬虫夏草的农村地区，冬虫夏草在野外采摘后常常要运送几天才能到达市场或是药店销售。因而，新鲜度是考察冬虫夏草品质的重要依据。冬虫夏草新鲜时，整体状态光润，毛发丰盈，并且有一定的弹性，没有异味。

2. 气味

冬虫夏草具有特殊的气味，以芳香为主，发散性强，味道非常独特。因此，一些慢性使用冬虫夏草的人，可以通过气味来辨别冬虫夏草的质量及其新鲜程度。

3. 外观

冬虫夏草外形应该是高度完整的，并且各项度的毛发应该丰盈，布局美观，如果出现镰刀状、缺湖状或是损伤就必定会降低其品质。

4. 价格

一次判断冬虫夏草品质的另一条线索是价格。通常情况下，优质的冬虫夏草价格较高，且比劣质冬虫夏草的价格要贵很多。

5. 原产地

不同地区的冬虫夏草其品质也有所差异，例如四川的冬虫夏草价格略高，但是品质要比其他地方的冬虫夏草好很多，所以购买冬虫夏草时可以多考虑其来源和品牌。

总而言之，辨别冬虫夏草好坏的方法具有一定的难度，需要结合多方面的因素来综合判断。与气味相结合的方法能够较好的初步判断冬虫夏草的品质，但是辨别更多方面的因素则需要进一步学习和实践，从而能够真正学会辨别优质冬虫夏草。