新鲜的冬虫夏草是一种非常珍贵的中草药，对于身体健康有很好的保健作用。新鲜冬虫夏草的功能比干燥的更佳，但新鲜的冬虫夏草不好保存，一般需要立即使用或保鲜冷藏。下面，介绍几种新鲜冬虫夏草的最佳吃法。

1. 生食：新鲜的冬虫夏草可以直接生吃，或切成薄片沾蜜桔皮、蜂蜜或其他调料食用，口感鲜美、清爽。

2. 熬汤：将新鲜冬虫夏草与其他食材（如瘦肉、鸡肉等）一起熬汤，能够保留其完整的营养成分，不仅味道鲜美，而且对身体健康有很好的保养作用。

3. 蒸食：将新鲜冬虫夏草与其他食材（如鸡肉、鱼肉等）一起放入蒸锅内蒸熟，制成一种健康美食，口感鲜美、营养丰富。

4. 煲茶：将新鲜冬虫夏草用开水泡茶，口感稍苦，但有很好的养胃作用，是一种非常健康的饮品。

无论是生食还是熬汤，新鲜冬虫夏草的用量都不要过量，一次不要超过10克，否则会有不良反应。此外，新鲜冬虫夏草应该及时食用，保证其营养价值，不要长时间保存。在选择新鲜冬虫夏草时，一定要选择质量好的，没有变质的新鲜冬虫夏草，以确保营养成分的完好。

总之，新鲜的冬虫夏草是一种非常珍贵、具有传奇色彩的中草药，有着很好的保养身体等多种功能。选择适当的使用方式，可以让我们吃到新鲜冬虫夏草的美味和营养。