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  • 冬虫夏草夏季如何保存比较好?

    来源:东强堂2023-05-31 14:09:01

    冬虫夏草是一种非常珍贵而昂贵的中药材,具有非常高的营养价值和药用价值,受到了很多人的喜爱。尤其在夏季,如果不好好保存,很容易造成冬虫夏草质量下降的情况。下面介绍几种冬虫夏草夏季保存的方法。


    1.冷藏法

    将新鲜冬虫夏草裹在一层纸巾或干净的毛巾上,装入塑料袋中,并放入冰箱冷藏室内,保鲜期可达一周,但注意,每隔一两天就要换一次纸巾或毛巾以去除多余的水分。

    2.冷冻法

    制作冬虫夏草的冷藏过程与冷冻过程相类似。将收获的新鲜冬虫夏草清洗干净后晾干水分,然后用保鲜膜包裹好,放入冰箱内冷冻,保鲜期可达三个月,取出时先将其从冷冻的状态中缓慢解冻,再食用。

    3.烘干法

    将新鲜冬虫夏草洗净,用吸水性好的毛巾或纸巾将其表面水分擦干,然后晒干或者烘干。一般情况下需要烘干2~3天,出现裂纹时即为晾干成功,这样烘干的冬虫夏草不仅口感更佳,还可以随时食用。

    4.醋泡法

    用米醋及清水兑成8:2的比例,先将冬虫夏草浸泡在清水中,然后再放入醋水中浸泡,泡制时间根据醋和水的浓度而定,一般为5-10分钟,用清水冲洗干净即可。这种方式容易操作,而且酸味去除了冬虫夏草本身的苦涩味道,使得口感更佳。


    无论采用哪种方法保存冬虫夏草,都要注意以下几点:

    注意防潮:新鲜冬虫夏草容易吸收空气中的水分,所以在保存过程中要注意防潮。

    注意通风:冬虫夏草不耐受潮湿空气,所以保管时要选择透气性好的包装袋或器皿。

    注意光照:冬虫夏草不耐受阳光直射,所以在保存过程中要避免直接受到阳光照射。

    注意温度:冬虫夏草的保存温度应控制在10℃以下,否则易使其变质,并可能丧失部分营养成分。


    为了更好地保障冬虫夏草的品质,在保存时最好选择低温防潮的保存方式。