鲜干冬虫夏草泡水后味道淡主要有以下几个原因：

冬虫夏草自身特点：

冬虫夏草是一种天然草本真菌，含有多种活性成分，如多糖、蛋白质、氨基酸等。

这些活性成分在水中泡发时，可能会溶解或释放出来，但并不具有明显的苦涩或浓重的味道。

汤剂浸泡方法：

通常，冬虫夏草用于泡水时，一般采用浸泡或煮煎的方式。

如果是采用浸泡的方法，泡水时间较短，无法充分提取冬虫夏草的味道成分。因此，味道相对较淡。

泡水温度和时间：

泡水时的温度和时间也会影响味道的浓淡程度。

如果使用凉水浸泡，较低的温度可能无法充分激发冬虫夏草的味道。而且，浸泡时间过短也不足以将味道成分彻底释放。

味觉差异和个体体验：

不同的人对于味道的感受和接受程度可能有所不同。有些人对冬虫夏草的味道比较敏感，能够感受到其微妙的滋味，而有些人可能无法明显感知。

需要注意的是，冬虫夏草的味道淡并不代表其功能不好，它的价值主要在于其所含的有效成分和保健功能。如果您希望尝试更浓郁的味道，可以尝试以下方法：

延长浸泡时间：将冬虫夏草在水中浸泡更长的时间，以提高味道的浓度。

使用煎煮方法：选择将冬虫夏草与水一同煮沸一段时间，使其成分更充分地溶解出来，从而增强味道的浓郁程度。

搭配其他食材：可以尝试将冬虫夏草与其他食材一起煮或泡水，例如枸杞、红枣等，以增加味道的层次和变化。

最后，建议在购买冬虫夏草时选择正规途径，确保产品质量和安全性。如果对冬虫夏草的使用和食用方法有任何疑问或健康方面的需求，请咨询专业医生或中药师的建议。